白种元的小巷餐厅

1.生意的开始很容易，想要做下去却需要很多附加条件。有的依靠天赋，也有人埋头苦干。

2.热情。贩卖或者制作食物，至少对其中一项需要有足够的热情，否则很难在需要变革或反思的时候做出正确的选择，再多人劝说也没有用。

3.稳定的重要性。不是偶尔优秀，也不是想象中优秀，而是凭借巨大的执行力和勇气想办法维持现实和理想水平一致的水准。这才是有可能成功的产品。

4.质疑。要质疑一切，质疑自己的动机，质疑顾客的评价，质疑流程，质疑标准。要保持进步是要有打破固有印象和建立新世界的勇气的。

追白钟元的小巷餐厅第一季到现在 每一集都没落 真真觉得这个节目超棒 白大叔的思维非常清晰 而且干脆利落 还很有洞察和预见性 我觉得他的思维模式不仅能纵向深入思考还能横向延展 所以看的广而专 再加上扎实深厚的基本功 始终不忘的初心 真正意义上的谦卑的态度无论对外还是对内和对做饭本身 又比较擅长表达 说的清晰也有调理和方式 所以有种独树一帜无人类似的程度 换句话说就像 比他做的好的专业的有实力的未必有他的洞察 表达力 清正的心态和深又广的综合型思维力，比他更具洞察 更了解市场和行业更有说服力的，未必有他的始终不忘本不忘初心的意志力和对做饭食材的字典式了解。 而且白大叔的优势厉害之处还有就是 善于意识到/发现问题 更善于找到解决问题的 合适的 正确的方法！ 我觉得这点就已经完胜很多人。能否把事情做好 已经成为宇宙中微小的一部分了。取舍无处不在，但白大叔总能在该舍的地方舍 还是果断的舍去，该保留或者提升的地方坚决的执行，这种对自己目标的始终清晰的认识 和 对欲望能做到克制 权衡 客观理智的做出主次重点优先级的心性和能力，完胜太多人，而且纵观整个过程，非常明确 合理 有说服力， 这种就是 核心竞争力吧 带点天赋带点努力带点洞察带点善意带点智慧带点意志 难以替代。

旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不错能卖1239亿韩元的人。

你完全想象不到一个餐厅届的“马化腾/马云”，可以亲身为餐饮创业界的人指点迷津。

他可以帮你扫厨房；

可以切菜，洗菜，点菜；

可以分享多年亲身创业经验，助你绕开弯道；

可以为你定制独家菜单，找准定位；

可以让你做作业，实践验证，回顾问题；

而不是教你做菜，然后后面就不管你，靠你自生自灭；

而是真的帮你想得很长久的人。

如果你不相信他，他也可以放下身段和你PK，完全不怕自己可能输了没面子。

真的是一个愿意帮助他人的人。

同时他也是一个有脾性的人，

最新一期的东国汤粉让的胖老板，说出那翻话，大概是即使我比完赛输了，我也不听你的意见，我觉得你做的不好吃，我想增加新菜品，你必须听我的。上了节目，你就必须有义务救活我的店。还说我也不想看汤粉店，只是听别人说开这种店能赚钱，我才开的。

恩，真的观众听到想直接不理的人。

白代表，你以为会被节目绑架，答应？

no，人家冷静了一下，说那按照你说的方法能好吃就好。

200期横跨4年的坚持 完结为了开始 社会底层的奋斗 用美食囊括了所有 为了生活所有人都在努力 用生活历练给予未来更多的可能性 对于食物的偏执呈现出人们内心的渴望

可以坚持吗 可以改变吗 可以成功吗

一切都源于最初的无奈 从食物到美食 倾其所有 依然是所获无几 却为其它人呈现了可能 其间 人性的加持 让我感受到了 本初的真挚和温度 在茫然不知所为时 推动和阻止都是 为了回归本善 人性的美好不过如此 没有电光火石的狗血渲染 但清风拂面的家长里短 却让我依依不舍

生活本来的样子 在残酷的写实中 注入小人物的温度 活的真实 无惧风雨

某种程度可以说是都市版《致富经》

学历不高，创业资金有限，甚至不得不动用父母养老金，但是因为热爱，最终不敌现实

节目对每个人的问题都展示得很清楚，例如那个39岁双拼炸猪排饭的老板。

每天沉浸在任昌丁的30首音乐循环，虽然是一家小店却没有自觉，在意面和炸猪排之间反复横跳。

拥有的15年餐饮业工作经验反而成为阻碍，无视日式炸猪排和西式炸猪排的区别，

还有因为过去的便当店情节，对高级便当、寿司难以取舍的兄弟组合，因为年轻甚至还有些叛逆，做出了32种酱汁实际很多酱汁区别只在于有没有加糖。

真的是千奇百怪，可以说很多人在创业过程中都在坚持着毫无意义的原则，缺乏舍弃与决断的勇气。

最让人感慨的是那位39岁却无法和女朋友结婚

在这部综艺，完全被白种元老师的人格魅力征服！ 白种元是谁？ 旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不错能卖1239亿韩元的人。

你完全想象不到一个餐厅届的“马化腾/马云”，可以亲身为餐饮创业界的人指点迷津。 他可以帮你扫厨房； 可以切菜，洗菜，点菜； 可以分享多年亲身创业经验，助你绕开弯道； 可以为你定制独家菜单，找准定位； 可以让你做作业，实践验证，回顾问题； 而不是教你做菜，然后后面就不管你，靠你自生自灭； 而是真的帮你想得很长久的人。 如果你不相信他，他也可以放下身段和你PK，完全不怕自己可能输了没面子。 真的是一个愿意帮助他人的人。 同时他也是一个有脾性的人， 最新一期的东国汤粉让的胖老板，说出那翻话，大概是即使我比完赛输了，我也不听你的意见，我觉得你做的不好吃，我想增加新菜品，你必须听我的。上了节目，你就必须有义务救活我的店。还说我也不想看汤粉店，只是听别人说开这种店能赚钱，我才开的。 恩，真的观众听到想直接不理的人。 白代表，你以为会被节目绑架，答应？ no，人家冷静了一下，说那按照你说的方法能好吃就好。 然后就走了，然后这过程中完全不理恶心女老板。 做得好！ 白社长完全有个性。 然而这过程，恶心女社长还倒打一耙，说是白老师无理取闹在先，这真的是社会百态。 据说最新一期，白社长会主动帮助他们，唉，白老师真的是zang