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长篇影评
1 ) 喜剧与美食铸就Z世代与传统文化的桥梁
之前看过一篇《上菜了！新年》的新闻稿，节目制片人说，这个节目像是为乔杉量身定制的。追到第九期才恍然发现，这话说的一点都不为过。说实话，包括自己在内，越来越多年轻人不关注传统文化、不过传统节日，这也导致年味越来越淡了。 而偶然在短视频平台看到节目的片段，我立马被诱人的美食镜头和乔杉幽默的配音吸引了，这一追就到了现在。在大饱眼福的同时，也了解到了许多传统文化的内容，过年时候家里一起看，气氛非常到位。甚至单独当作美食脱口秀来看，都比春晚xx节目有趣太多了。
2 ) 年夜饭是永远的馋
由于山川湖海、东南西北各个气候和地域加工食物的方式不一，形成了带着明显地域特色的美食，因而每个地方都有其特色的年夜饭，《上菜了 ！新年》正是把视角聚焦在了本土的特色年夜饭中。 制作团队跨越南北、翻越山海，去到12座不同的城市，邀请当地的民间大厨制作本土硬核年菜、展示新奇的仪式和年俗，风格各异的年味美食尽在其中。 这里有野蛮生长的赫哲族全鱼宴，也有国际范儿的土生蒲菜葡国鸡，接地气有、精致有，看得真的好不过瘾！每期10分钟，短小精练，这样的片子，请来一整打！
3 ) 没吃过这道红酸汤鱼，你便不算来过黔东南
“三天不吃酸，走路打窜窜。”贵州人离不开酸汤，而好的酸汤离不开黔东南，黔东南人民对于酸汤的喜爱常超乎寻常。看了《上菜了！新年》最新一期的节目，让我这个贵州人的喜酸DNA狠狠地动了！ 在凯里，几乎家家都会做酸汤。一锅正宗的酸汤鱼，单靠酸汤，口味是远不够丰富的，木姜子，花椒，青椒，毛辣果，广菜，姜，蒜苗，鱼香菜都是必不可少的，而这些调料都是要去土里摘，这些长在土里的食物都是自己种的，花椒都是在树上摘的。 每年的9月左右，正是田里稻花鱼最肥美的时节，用稻花鱼煮出来的酸汤鱼更是别有一番风味，但一年之中只有这一个时节才有稻花鱼吃，因为田里稻花最肥美。苗家吃稻花鱼，是不用去鳞的，从鱼鳃处切开去除内脏，灶火一点，便开始美味制作。 炊烟升起，往锅里倒入已经发酵好的酸汤，然后再放入稻花鱼，越是简单越能做出纯正凯里的酸汤鱼。做好了酸汤鱼，再裹上一碗用烧过的青椒做成的蘸水，鱼肉的鲜嫩里又多了几丝青椒的烟火气，口感瞬间变得更加丰富。酸汤分为白酸汤和红酸汤，红色酸汤在白色酸汤的基础上加入毛辣果而来，酸味更加醇厚。 美食不在于多，而是在于好不好吃，在这么多的美食世界里，我们看的眼花缭乱，而是它的味道才是真真正正能够吸引到我们。欢迎大家来黔东南做客，这里的酸汤管够，比节目里的更美味！
4 ) 哪里是最好的味道 我指了指家的方向
一家人在一起吃好多好多顿饭，这个节目可以说是以每个家庭作为缩影，呈现了百味中国年。中华美食取材丰富，海北天南，横贯东西，各路美食让人应接不暇。而制作工艺更是数不胜数，好多做法都叫不上名字。片子既呈现了自然风貌地理，又展现年味食物的制作过程，还兼带普及了相关的美食制作知识。更重要的是，它立足情感，从真实细微处入手，希望通过人们对食物共同的好奇和向往，来寻求人类的某种一致性。
5 ) 很庆幸，有人觉得接地气的烟火人间很美
上菜了新年和一般的美食纪录片比，挺不一样的，他们不再只讲一个人的故事，而是讲一个个家庭，于是各个城市的美食相比其他节目里面的内容，就会变得热气腾腾了起来。毕竟，人总是要在和家人在一起的时候，情感才真的会变得清晰起来。节目缩小了“美食”的美，放大了“角色”，强调了“真实”，但地域特点却变得更鲜明了。那个思念母亲的泉州阿姨可能在也没有人教她如何过年的习俗讲究，可是，她仍然用自己的理解，做了一桌子新年大餐，传承自己的思念与爱。因为真实、就很戳人！烟火人间就很美！好在，有人喜欢。
6 ) 美食与故事的羁绊 平凡的生活开出的花
每一种食材、每一个家庭，乃至每一段故事，既是美食与故事之间的深深羁绊，亦是情感与时间的沉淀，更是人情味的传承。看着平凡的生活开出一朵朵有滋有味的花，年味儿不减，人间味更浓了。人们常常说，年味越来越淡了，可是，我想说，年一直在那里，只是我们好像把一些“在一起”的仪式感被快节奏打乱了，回归最真实的生活、去为家人做一段饭吧！时间继续流转，愿每个人都能新年胜旧年
好想做些好吃的，然后幸福地填饱肚子
挺短的 吃口饭就看完了 这个时长很可以
很有年味的美食纪录片，美食配美景真真是美不胜收。
自从舌尖火了之后，各种美食纪录片雨后春笋一样的先后上架，有精讲地方美食的，也有以吃饭场景作为主题的，比如夜宵啊街头啊早点啊。美食纪录片大忌是入手太大以至于讲的内容太空乃至于生搬硬套，而这一部从年夜饭这一顿饭的视角切入，精选了几个边陲之地（而非中原文化区），覆盖了寒冷的东极抚远吉林延边、海南岛的疍家人、西边的甘肃藏族，可以说是匠心独运的地方（虽然广府菜的插入略有点出戏可能粤菜实在是太耀眼以至于难以忽略）。作为主妇，这部纪录片用来下饭再好不过，从里面可以发现一些新奇的食材搭配，比如清蒸鱼和花椒、鱿鱼和椰蓉、罗望子香叶姜黄粉的组合。不足的地方是群演多少有点配合台本演出的感觉，文案部分虽然尽量做到有趣上口但也难免出现尬的部分（比如藏族少女，那么美丽的女孩加一段婚育宣传属实废笔与主旨无关）。
每一集都短而精，内容很饱满适合下饭看
出乎意料的好看！第一集各种航拍东北雪景美到不行，全鱼宴还有拌鱼生全是没见过的年夜饭菜式，看得我半夜想点外卖，甚至想去东北过年。澳门这一集相对家常，却胜在有各种香料！这节目大概就是拍来助长观众新年胡吃海喝的吧！
不但有年味，还有烟火气，可以唤起记忆和期待的那种，可能因为我也是半个东北人吧，有情感共鸣。其实，年夜饭不仅是吃饭那么简单，更重要的是带给我们的团圆、记忆和怀念等等，年夜饭可以将这些富于情感层面的事物承载，这也是年夜饭的重要意义吧。
2.5，很会装模作样
这个节目看完只有两个极其迫切的愿望 第一 我要去全国各地过个当地的新年 吃当地最正宗的过年美食 第二 我实在是想加入制作团队当一个文案编辑 这个节目的文案太下饭了 过年期间 一天一集 只能说 太🉑了 家里的年夜饭都显得不香了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
乔杉配音，节奏太快，一集很短。为什么这些地方都可以放烟花炮竹？
更新有点问题 资源不好找 也说明综艺热度不够。 乔杉的配音有点太急了 美食综艺应该找稳重点的 比较有食欲。但也有个好处就是足够贴近生活 受于篇幅所限 介绍都是一晃而过 两集合起来会观感比较好。
快过年了，一家人终于可以坐在一起吃团员饭，看看这样的下饭节目，热闹，气氛，其乐融融。
食物的声音太好听了，春节看这个下饭比看啥春晚香
每期节目的分类还不错，不过解说比较劝退。
相当短小精悍了，乔杉的配音也很亲切，第一集的北国风光的壮美直接给我惊到了！作为一档美食节目，对当地风土人情的展现如此花功夫，可以说是十分良心了！
减肥看不得这个😭想去东北吃全鱼大餐……再等等后面几集看吃啥，吃不到云吃
导演太了解吃货了，什么音乐能比烤肉的滋滋声响好听，节奏视角看得爽的飞起藏族姑娘好好看
画面质感一流，顶级打光，确实很有食欲，还有各种航拍绝美镜头，但是节奏偏快，有一种超长广告片的感觉。这走南闯北，上山下海的，看来不是低成本项目，为什么不剪长一点，更加深入点呢？
美食节目百看不厌。还想再去一次澳门吃葡国鸡。甘南风景真漂亮
短视频盛行的时代，以过年美食为题材的短平快微纪录片挺讨喜，轻松下饭。有幸参与其中单集的创作，很快乐，拍摄等于干饭。