亚洲食谈

喜欢第一集。

Nieves拉着两个大大的行李箱出现在镜头中，本以为是拉着生活用品要离家打工的女人，看到后面才懂，是想把外面世界的丰富带回让家人体验的妈妈、姐姐、妻子（她回家后说了几次类似“试过之后再说”的话）。

Nieves在船上吃面包的样子，充分表现出了她对食物的复杂情绪，我觉得这种情绪包括 渴求&珍惜&感恩。然后插叙了她小时候的回忆，对食物的渴求与无法满足，对创造美食的向往与满足。讲对食物欲求不满那部分，我比较能感同身受，吃货一枚。同她一样，儿时家里有一些些窘迫，有很多想吃的东西是无法去购买或时常购买的，加之小时候我妈妈控制零食非常严格，导致我成长的过程中对可以获得的食物，总是欲求不满地狼吞虎咽。

Nieves被村落里的人高看一眼迎回家。踏实善良温和的丈夫虽然很高兴妻子回家，但对妻子从外面世界沾染的“高贵”有些排斥。孩子和妹妹同样也不能接受，Nieves如今的选择与决定。外人的追捧与家人的反对形成了比较鲜明的对比。

不想让Nieves离开的丈夫是善良的，帮忙照看孩子的妹妹是善良的，在丈夫和妹妹看来野心太大且想控制影响他们生活的Nieves也是善良的。Nieves想把外面的美好带给家人体验，想给孩子更好的教育，想带妹妹体验更好的生活环境，并且最终在看出妹妹与丈夫有些什么的时候，还是放妹妹顺从自己内心的心意留了下来。虽然外面的世界很精彩，经历了一番心理纠结，她还是想让妹妹顺从自己的心意选择自己的生活，也成全一些改变不了的情感。

Nieves对外面世界的渴望，不亚于她对食物的渴望吧。我也是小地方生长的人，我也有她类似的这种渴望。外面的世界那么精彩，没体验过怎么能说自己不喜欢呢，没去尝试怎么能轻易决定以后怎样能更好地生活呢。如果没有后面回忆父亲与Nieves在船上的对话，我对这个女主的感觉是有点太自我了。增加了这个片段，使得Nieves对外面世界的渴望有了“根”，这个“根”可能包括父亲性格基因的传承（父亲也渴望外面世界的精彩），包括父亲小时候给他灌输的一些思想。这种自我不是，在城市的灯红酒绿中迷失，对贫瘠家乡的抛弃。

今天才算是正式看完了全季8集，“身边的人多了，就看不到路了”“你要过什么样的生活，你自己好好想想”。很喜欢中国这期的父与子一样的关系。喜欢日本那期营造的丧与温暖的氛围。喜欢拍戏那期马克态度反转后，与厨娘的相处感受。美食能激起心中对美好的向往、满足与感恩，喜欢喜欢喜欢。

竟然在豆瓣改名字了，我又提前标注“已看完”，差点找不到了。《Food Lore》食物知识，中文翻译从《亚洲食谈》改成了《点食成金》，对两个名字都无感

一到深夜，身体某些部位就蠢蠢欲动。

馋了。

随手点开某平台推送的最新美食剧，就着夜宵下饭。

没想到，刚拿起筷子就看到这么一幕：

Excuse me???

不是美食剧吗？怎么还有成人内容警告？

定睛一看——

哦，HBO。

不愧是拍出《权力的游戏》《西部世界》的著名「黄暴台」，连美食剧都不放过。

一口气刷完之后，香玉只有两个字：

佩服！

在别的美食剧里你绝对看不到这样的画风：

裸男配辣椒，「欲」火焚身。

致敬《美国丽人》经典场景

做饭调情两不误，干柴烈火。

就连吃个鸡，都这么「秀色可餐」。

正所谓「食色性也。」

食欲和性欲，都是人的本性。

很少有作品能把两者完美结合。

但这部新剧做到了。

今天香玉就带大家瞅瞅， 少儿不宜的美食剧究竟拍了些啥？

《点食成金》

Food Lore

这部剧已经引进几个月了。

看过的人不多，但口碑亮眼。

又名《亚洲食谈》。

听起来似曾相识。

因为两年前HBO Asia拍过一部恐怖剧，名叫《亚洲怪谈》。

同是单元剧，一集一个故事，但这次换成了受众范围更广的美食题材。

总共八集，导演来自 亚洲八个国家。

其中不乏优秀的新锐导演：

丘金海，新加坡首位入围戛纳主竞赛单元的导演。

彭力·云旦拿域安，泰国电影新浪潮的主将之一。

八位导演用自己的理解，讲述着食物与平凡小人物之间的点点滴滴。

「爱情与婚姻」

第一个故事，在越南。

整部剧里颜值最高的一集，赏心悦目，秀色可餐。

空姐在自家楼下吃豆腐花，早已注意到大厨望向她的灼灼目光。

看破不说破，暧昧悄然滋长。

夜里，空姐下班回来，看到大厨拎着亲手做的豆腐花，早早就在她家门口等着。

两个因豆腐花结缘的人，就这么走到了一起。

滑嫩的豆腐花，配上糖水、糯米饭，被小心翼翼地盛放在精致的餐盒里。

空姐换上慵懒的居家服，一勺一勺把豆腐花送入口中。

简简单单的场景，却拍出了呼之欲出的性张力。

然而，维持爱情永远比坠入爱河要难。

空姐断然拒绝了大厨熬了六个小时高汤做出来的河粉。

只因为她爱吃素。

为此，大厨特意为她研发了一道菜：花朵火锅。

汤底由萝卜和藕熬制而成，主料是品种各异的花。

真·仙女的食物。

他们相约在一艘渔船上。

他吃鱼，她吃花。

看起来极度和谐的两人，却已经滑向了不同的轨道。

空姐连连拒绝大厨递过来的鱼。

大厨吃了空姐喂的花，但觉得又苦又黏，吃不习惯。

食物就是两人爱情的隐喻。

追求稳定的空姐，想要走进婚姻，建立家庭。

而大厨却只是单纯陶醉在浪漫的爱情中。

豆腐花的甜蜜，并不能掩盖河粉带来的失望与尴尬。

鱼和花朵的勉强搭配，也无法挽回殊途的爱情。

继年轻人的爱情之后，本剧又用美食切入中年人的婚姻。

第二个故事，在印度尼西亚。

家庭主妇 拉蒂结婚好几年了，厨艺仍然不高。

菜色寡淡，千篇一律的咖喱配米饭。

一连几天，老公都没有回家吃饭。

拉蒂知道他们之间出了问题。

可她习惯了把事闷在心里，没有勇气跟他谈心。

她从邻家主妇七嘴八舌的议论中得知：

岛上的男人们都被吸引到一个新餐厅去了，它是最近刚到岛上的 玛利亚开的。

拉蒂做不到像其他女人一样拧着老公的耳朵回家。

她责备自己厨艺不精，于是主动去找玛利亚学习做饭。

当被问到丈夫喜欢吃什么菜时，她却一问三不知。

她甚至不知道，自己的丈夫原来是喜欢吃辣的。

同时，玛利亚做饭的样子，也让拉蒂开始明白自己的差距：

不止在于厨艺，更在于浑身洋溢的自信魅力。

面对拉蒂和其他妻子们的困惑，玛利亚一针见血地指出：

「食物的风味可以体现出一段婚姻是否和谐。」

想要把饭菜做好，只有厨艺是不够的。

还要懂得沟通，理解彼此的需求，并全情投入。

当天晚上，拉蒂回家梳妆打扮，给丈夫做了一顿辣味茄子。

更重要的是，她终于鼓起勇气对丈夫说出自己的烦恼和感受。

一顿精心准备的饭菜，让夫妻解开心结，重新向彼此敞开心扉。

「故乡与世界」

第三个故事，在菲律宾。

主人公涅维斯，母亲早逝，靠着父亲出海捕鱼，维持一家六口的生活。

最紧要的事，就是把肚子填饱。

她不明白，为什么人人都需要吃东西，却不是人人都有东西吃。

她向集市上的阿姨讨教，想把菜烧得更好吃一点。

然而却不被家人理解。

对他们来说，比起滋味，食物只是用来填饱肚子的。

直到她来到马尼拉一个富人家做佣人，想法才有所改变。

这里有一整墙的食材和调料，是她从未靠近过的世界。

她给雇主做了父亲最爱吃的鱼，却把对方咸到吐了出来。

于是她对雇主说：「你的味蕾跟穷人不一样。」

穷人做菜放很多盐，是为了吃下更多的饭——吃饱远比吃好重要。

善良的雇主教涅维斯如何正确地烹饪食物，把食物当成一种享受。

同样是穷人出身的他告诉涅维斯：

「可以渴望自己没有的东西，只要努力去争取就行。」

食物让她看到了更丰富多彩的世界，看到了生活的无限可能。

同时，她也离故乡越来越远。

她努力在外工作，每年只回一次家，与家人之间渐渐产生了隔阂。

做正宗的意面，却被孩子嫌太酸，不如小姨做的甜面好吃；

做他们没吃过的羊肉汤，却被嫌弃羊肉味太腥，一口都不尝。

她想让孩子们受更好的教育，丈夫却表示上到高中就够了。

为了改善家里的条件，她想随雇主去香港两年。

却被丈夫责怪忽略家庭，「忍受不了挨饿的日子。」

涅维斯见过了更大的世界，与家人只求温饱的价值观产生了割裂。

她的厨艺得不到欣赏，天赋无处施展。

于是，她艰难地下了决心，以牺牲家庭为代价，背井离乡。

因为她记得父亲曾说过：你可以开一家餐厅了。

她决心去实现这个梦想。即便父亲已经葬身大海，再也无法尝到她做的美食。

「伤痛与治愈」

最后一个故事，在日本。

一辆电车遇到故障突然中途停了下来。

四位乘客各自怀揣心事，被电车上售卖的便当串联起来。

绘本作家年轻时，因为被便当的美味感动而灵感迸发，画出了得意之作。

成名之后，她却一直画不出满意的作品，甚至灵感枯竭。

新书的销量不被看好，没有出版社愿意出版。

还被编辑劝说，要画孩子们喜欢看的僵尸题材。

中年男子年轻时和妻子在车站吃到惊艳的鸡蛋卷，一直念念不忘。

后来妻子成功复刻出了一样好吃的鸡蛋卷，女儿很是爱吃。

不幸的是，妻子过早去世，女儿也即将被送去岳母家生活。

阿刚，18岁就孤身一人来到大城市。

在最迷惘的时候，他得到了便当阿姨多给的一份饭，感受到满满的温情。

后来他成了一名优秀的摔跤手，然而随着年龄的增长，没法再比赛。

经营的公司也负债累累，他走投无路，买好了保险打算自杀。

随着列车的重新启动。

车厢另一头那个卖便当的身影，再次出现。

一切好像都没有变。

阿刚要了一份便当的时候，她依然给了两份。

打开便当，咬一口鸡蛋卷，也还是熟悉的味道。

绘本作家找回了自己曾坐着电车到处找灵感的那份热爱。

中年男子想起了过往的美好时光，决定不把女儿送走。

以后每天都给她做便当。

而阿刚回忆起初出茅庐的热血往事，重新对生活燃起了斗志。

原来，一份美食可以化解这么多阴霾。

阿姨经营了一辈子的便当，无意间见证了人们各自迥异的人生际遇。

不仅安抚饥肠，更治愈心灵。

比起谈论「食」，这部剧更是借「食」在谈「情」。

它跳出美食本身的框架，延伸出种种现实话题。

借着食物论 眼界。

大千世界丰富多彩的滋味，让人不甘囿于眼前的现实。

既然渴望，就去争取。

借着食物谈 传承。

对于一个家庭来说，熟悉的味道是亲情的纽带。

而对于一个民族来说，饮食传统更承载着历史文化的重量。

借着食物聊接受。

陌生而独特的味道，跨越语言的屏障，架起沟通的桥梁。

一个人或许会因为一道菜爱上一座城。

借着食物讲真情。

爱情、亲情甚至是陌生人的善意，都能够通过食物来表达。

倾注了真心的美食，从一个人手中传递到另一个人心中。

再回头看每一集片头的警告。

原来是一个善意的玩笑。

所谓的成人内容（mature subject matter），指的不是黄暴，而是「成年人话题 」。

那些令人垂涎的美食，无一不承载着重重的人生。

它见证和参与着我们的日常生活。

时光流逝，斗转星移。

种种不期而遇的人和事，成就了色香味俱全的人生。

《饮食男女》里有句话说得好：

「人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。 」

沿途难免遇上波折，但正因未来不可预料，我们才得以品尝生活的酸甜苦辣。

By 独立鱼电影

泰国炸鸡肉饼

【菜名】 泰国炸鸡肉饼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 (1)鸡绞肉6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)红咖哩酱1/2大匙、盐1/4小匙、糖,太白粉各1小匙、蛋1个、泰国柠檬叶(切碎)2片、苏打粉 1/8小匙、 四季豆(切碎)3大匙、炸油适量 【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,随入四季豆拌匀.手沾水做成6个肉饼. 2.炸油烧热,中火将肉饼炸约5分钟至熟.

泰式烤鸡

【菜名】 泰式烤鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽茎(切碎)各1大匙 【制作过程】 1.鸡拌入(1)料腌3小时. 2.鸡在炭火上边翻面边烤至略焦,肉熟;切块后食用. *如用烤箱,先将烤箱烧热,鸡皮朝上,置烤盘上置,烤箱门略开,以500oF烤(火由上往下)烤至表皮呈金黄色,再以400°F烤至鸡熟共烤妁50分钟. 黄姜粉是用来加强菜色用.

泰国炸海鲜饼

【菜名】 泰国炸海鲜饼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 (1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量 【制作过程】 1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉. 2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟

泰国辣味烤魚

【菜名】 泰国辣味烤魚 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鱼肉8两、 (1)蒜,辣椒,芫荽茎(切碎)各1/2大匙、 洋葱末.4大匙、 (2)鱼露.酸子汁各2大匙、 糖.1大匙、高汤4大匙 【制作过程】 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱烤熟,也可用油煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,随入(2)料烧开,浇在烤好的鱼肉上即成

泰国姜味烤鱼

【菜名】 泰国姜味烤鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、(2)姜丝,葱丝各1/4杯、(3)白酱油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高汤(或水) 5大匙 【制作过程】 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.

这是一个小村庄里，妻子们尝试着通过食物挽回各自丈夫的可爱故事。

新时代我们提倡男女平等的婚姻关系，但其他国家和文化中婚姻的传统模式不是本文关注的重点。我们依然能在本集中发现不同文化背景下婚姻和感情中共通的地方：

爱情需要经营，人人如此。一日三餐，能磨灭爱情的火焰，也能使得爱情源远流长。每一道食物的背后，不只是对食物的烹饪，更是对感情的经营。方法层面上，烹饪体现着对食物的理解和对味道背后理念的追寻；情感层面上，食物深层次蕴含了烹饪者的用心和爱意。

辣味象征着勇气：

酸味和甜味象征着爱与在意：

咸味则象征着激情和一点点嫉妒：

我们的心中蕴藏着千滋百味：

《人生一串》的导演曾在一席演讲中提到，人在面对食物的时候，往往都是特别真实的时候，当我们面对食物时，我们心底最诚挚，最朴素的情感，往往会毫无保留的流露：

烹饪给自己的食物专注于味道，烹饪给他人的食物，除了味道外，还能体现出我们在一段关系中的勇气、成长、爱意、激情和创造力。

夜幕降临，生活继续，像风一样飘来又飘走的Maria，大概是上帝派来的天使吧。

😋第一集

这世界很大，我们要看的东西还有很多，我们生在这里，但未必也要死在这里

我们都变了，开心的东西也变了

我只是想让你们尝尝，让你们决定喜欢与否，重要的是你们尝过了

男人的想法跟我们女人不一样，我们身在他乡也能忠诚如一，但是分开久了，男人受不了，最后他们会去找别人

凡事都会变，那是生活中唯一确定的事

你以后可能再也没有机会吃到了，说不喜欢前先尝尝

想去那里肯定很难，去那里需要过海，过了海，你想去哪都行，虽然路途遥远，但不是不可能

他不想就这样过一生，我很肯定，他想感受到自己活着

😋第二集

越南小哥哥小姐姐也太好看了

😋第三集

玛丽亚真是风情万种

😋第四集

底层印度女性太惨了

😋第五集

喜欢什么不喜欢什么都要直接说出来